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南宁西点培训学校:奶油戚风杯子蛋糕
材料:鸡蛋3个,糖45g,沙拉油30g,牛奶30g,低粉55g,香草精1/4小匙(没有可不加)
制作:过程图使用了原模制作的,较后一步倒入小模即可。
step 1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
step 2.倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
step 3.加入牛奶拌匀
step 4.筛入低粉南宁西点培训学校
step 5.用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
step 6.蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发
step 7.用刮刀切拌均匀
step 8.12连小蛋糕模具里垫上纸模,底部放少许奶香苹果麦芬,舀入面糊7分满。
烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。
南宁西点培训学校温馨提示:
1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
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